お手軽伊達巻き の意外な情報かも、お手軽伊達巻きの意外な使い方です。地方によると常識かもしれないけど。知らない人はおたのしみにね♪

お正月料理の中で何が一番好きですか？


元旦の食卓に並べられたおせち料理の中で、わりと早くに欠品状態になってしまうものに伊達巻きがあります。


お正月料理と言うと保存性を考えて濃い味付けのものであったり、お酒のおつまみになるようなものであったりと、大人向けのメニューが多くなってしまうのですが、そんな中でも伊達巻きは子どもにも人気のある一品です。


もともとは「カステラかまぼこ」と呼ばれていたようで、確かにカステラとかまぼこを足して２で割ったような味、香り、食感ですよね。


またレシピを見ても、カステラかまぼこと言われるのも納得という材料が揃っています。

本格的な伊達巻きのレシピでは、むきえびや魚の白身をすりつぶすなどして作りますが、ここではもっと手軽に、はんぺんを使ったレシピを紹介します。


また市販品の伊達巻きでは甘すぎて口に合わない、という人にも喜んでもらえる甘さ控えめのレシピになっています。

材料:はんぺん…１枚、卵…４個、はちみつ…４０ｇ、みりん…大さじ１、塩…ひとつまみ、しょうゆ…小さじ１/３、だし汁…大さじ２


作り方


　１．はんぺんは適当な大きさにちぎり、フードプロセッサーかミキサーに他のすべての材料とともに入れ、なめらかになるまで十分に攪拌します。


　２．オーブンシートを敷いた天板に「１．」を流しいれ、２００℃に温めたオーブンで２０分ほど焼きます。


　３．焼色がつけば、オーブンから取り出し、焼色がついた面が下になるように鬼すだれ（なければ普通の巻きすでＯＫ）に置き、オーブンシートを外して端から巻いていきます。


　４．きっちり巻いたら３箇所ほどを輪ゴムで止めてそのまま冷まします。

このレシピの分量では、大きな天板の場合、焼き上がりが薄めになってしまうかもしれません。


逆に１８ｃｍ角型や玉子焼き器では、巻けないことはありませんが厚めに仕上がると思います。

ちょっぴり人気らしいお手軽伊達巻き のレシピはどうでした。おいしそうだったよね　(^^ゞ　いろいろアレンジするのも面白いよ。

(^^ゞ　がんば～

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