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みぞれ鍋はしってますか?今日はみぞれ鍋のこと書きますね。いまさらだけどおいしい情報お届けします。
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「みぞれ鍋」です。みぞれ鍋は大根おろしが入っている鍋で、火が通ると半透明になりその色合いがみぞれに似ていることからこの名がつきました。別名、雪鍋という素敵な名前もついています。今回の鍋料理レシピでは、寒い冬の時期にコタツでみぞれ鍋をつついていると、窓から雪も降ってきて家と外の両方で雪を味わうことができる風流な鍋です。
大根には、ビタミンや食物繊維、カルシウムなどの栄養もあります。効果としては、がん予防や便秘解消、血栓防止、消化促進などがあります。二日酔い解消効果もありますが、鍋のおいしさにつられてくれぐれも飲みすぎませぬようご注意ください。
では、はじめましょう。
●みぞれ鍋
材料:大根...300g 木綿豆腐...1丁 鶏肉(ささみ)...2本 長ねぎ...1本 料理酒...適量 昆布だし(粉末)...少々 しょうゆ...適量 水...適量
作り方
1、まず、木綿豆腐と長ねぎを食べやすい大きさに切っておきます。
2、大根はおろしたあと、水気を切っておきます。
3、鶏肉(ささみ)は筋をとってから食べやすい大きさに切りましょう。
4、鍋に水と昆布だしを入れて沸騰したら、長ねぎと鶏肉(ささみ)を入れます。
5、アク取りが終わりましたら、木綿豆腐を入れましょう。豆腐が煮えましたら、大根おろしを加えます。大根おろしが透明になれば食べ頃です。
6、しょうゆと料理酒を混ぜてタレを作り、七味なども加えてお好みの味付けで召し上がってください。
みぞれ鍋のレシピ、ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪
(^^ゞ がんば~
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一口おつまみのお料理情報です。ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪
おもてなし料理としてもお勧めの一口おつまみレシピを紹介します。
ビールを飲みながら、手でつまんで食べることのできるおつまみがお勧めです。
最初のお酒のおつまみが春巻きです。
春巻きの皮もスーパーに行けばミニサイズが売っています。
一口おつまみを作る際にはミニサイズのものを選びましょう。
中身は自分の食べたいものを入れればいいのです。
ジャガイモ・チーズ・ハムを巻けば、お酒のおつまみとしてだけではなく、おやつとしても食べることができます。
キムチと納豆を入れればお酒にはぴったりのおつまみになります。
自分の好きな具を入れて、揚げるだけで春巻きができます。
時間もかからず簡単にできるレシピです。
次はちくわを使ったレシピです。
ちくわの穴にじゃがいもとチーズ・カレー粉・マヨネーズを混ぜたものを詰めます。
そして小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げます。
ちくわ自体に味がついているため味付けは必要ないです。
食べる際にケチャップをつけて食べても美味しいです。
穴に詰める前にちくわを食べやすい大きさにカットしておきましょう。
最後に厚揚げを使ったレシピです。
一口サイズに切ってフライパンで炒めます。厚揚げに焼き目をつけるのがポイントになります。
味噌・みりん・砂糖・しょう油・白ゴマを混ぜた調味料をフライパンの中に入れて絡めて完成です。
材料も少なく、時間もほとんどかからないおつまみです。
茄子やキャベツなど野菜を一緒に入れて炒めればご飯のおかずにもなります。
ね♪一口おつまみのレシピの良いでしょ。あなたの愛情がこもっていれば、しあわせだよ!おいしい料理はは人を温かい気持ちにするものですからね♪
(^-^)たのしそうだね。
一口焼きシュウマイ|ズバうま!おつまみレシピ|アサヒビール
【お酒に合う、簡単おつまみレシピ】アサヒビールから、お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介します。季節の食材やビール・ワインなどお酒との相性が抜群なおつまみ情報サイトです。一口焼きシュウマイ。皮で巻かないので簡単にできる一口シュウマイ。
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(*^。^*)おいしそ~
さてさて、こんなのを紹介するね。
私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな? ちょっと楽しみ。
あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。
ほんとこっそりと載ってた(笑)
なので、たまたま見ちゃった感じなんだけど一目ぼれ!って感じかな?
それが、これなんだよね。
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いやーところがね。 リアルのお店とかいろいろ探しまわって、
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錦玉子 のお料理情報です。お料理でみんなしあわせになろう!おいしい物は人を温かい気持ちにするものですからね♪
玉子は辛い味付けから甘い味付け、おかずからおやつまで、玉子料理のレシピは果てしなくたくさんあり、幅広く私たちの食生活を彩ってくれている貴重な存在です。
そんな玉子は、お正月料理の中でも大活躍です。
お正月料理で作られる錦玉子は、多くの人に好まれる甘いお菓子のような玉子料理です。
黄身と白身の二色の彩りを豪華な錦に見立て、金銀財宝を意味する錦をあしらった玉子料理はお正月には欠かせない縁起物とされています。
ここでは、そんなめでたい錦玉子のレシピを紹介します。
材料:玉子(Mサイズ以上)…8個、塩…大さじ1、砂糖…大さじ6、塩…小さじ2/3
作り方
1.玉子は常温にもどし、かぶるくらいの水に塩を加えて、水から18分ゆでます。
2.ゆでた玉子は冷水にとり、殻をむいてふたつに割り、白身と黄身に分けておきます。
3.白身は手でちぎってフードプロセッサーに入れて攪拌します。
4.攪拌した白身を布巾に包んで、水気をしっかりと絞ります。
5.黄身は裏ごし器でていねいに裏ごします。
6.砂糖と塩を半分ずつ、白身と黄身に加えます。
7.白身、黄身ともに砂糖と塩がまんべんなく行き渡るように全体をよく混ぜます。
8.流し缶に白身をきっちりと敷き詰め、その上に黄身を乗せて押さえます。
9.「8.」を蒸気の上がった蒸し器に入れ、乾いた布巾をかぶせて7分蒸します。
10.蒸し上がったら蒸し器から取り出してそのまま冷まし、冷めたら四方に包丁を入れて型から外し、好みの形に切ったり型で抜きます。
抜き型は、羽子板や梅、松、扇などお正月らしいおめでたい形のものがあるとよいですね。
また作る過程でフードプロセッサーがない場合は、白身も裏ごし器にかけてもよいです。
錦玉子レシピの紹介どうでした。おいしく出来そうですか?頑張って作りましょうね!。家族の為においしい料理それとも彼の為かな?
(@_@;) むずかしいかも~
正月料理 No11 二色玉子&鶏満月 - [料理のABC]All About
ゆで卵で作る料理二品。黄色と白のコントラストが美しい「錦玉子(二色玉子)」と「鶏満月」。同じ材料と調理道具を使うので作りやすいはず。 ... 詰める重箱の型を頭に入れた上で、錦玉子の太さや形を決めてください。 ...
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/
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クリスマス料理とパネトーネのレシピ 紹介のページにご訪問ありがとうございます。みんなが幸せになるお料理の話します。
イタリアの伝統的なクリスマス料理にパネトーネがあります。イタリアではクリスマスの4週間ほど前から家庭でパネトーネを手作りし、親戚や友人へ配ります。パネトーネとはパネトーネ種の酵母で生地を発酵させ、レーズンやプラム、オレンジピールなどのドライフルーツを刻んで混ぜ込んだドーム型の菓子パンです。甘くてやわらかく、独特の味わいと歯ざわりが特徴です。
クリスマス料理がなかなか決まらない人は、パネトーネでイタリアのクリスマスを味わってみてはどうでしょうか。
さまざまなレシピがありますが、ここではカップ入りのパネトーネ2個分のレシピを紹介します。
まず強力粉250グラム、グラニュー糖50グラム、ドライイースト8グラム、塩小さじ2分の1を全て合わせてふるいにかけてボウルに入れます。卵2個割りほぐし、ボウルに加えて15分ほどこねます。そして無塩バター50グラムを少しずつ加えて練りこみます。生地をひとまとめにしてラップで包み、室温35度位の場所で40分程おいて発酵させます。膨らんだ生地を手で軽く押さえてガス抜きをし、レーズン40グラム、ドレンチェリー40グラム、クリスタルアンゼリカ25グラムを細かくきざんで混ぜ合わせます。ナイフで2等分してそれぞれぬれ布巾をかけ、10分ほど生地を休ませます。生地を丸め直して型に入れ、再び35度位の場所で30分置いて発酵させます。そして160度に温めたオーブンで30分程焼いて出来上がりです。十分に冷ましてから、粉砂糖をかけたり生クリームを添えたりなどのデコレーションをしてもよいでしょう。
とてもおいしそうなクリスマス料理とパネトーネのレシピの紹介でした。おいしい料理を作ってにこにこ家族の笑顔が見たいんだよね。
(^^ゞ がんば~
【ELLE a table】【海外・ミラノ】クリスマスの伝統菓子 ...
イタリアのクリスマス菓子といえば、パネトーネとパンドーロ。 ... スペインバル&レストランで、本場のタパスや郷土料理を楽しもう (11/10) 脂のり最高!秋の魚レシピ/さんま・さば・鯛編 (11/09) ル・コルドン ...
http://www.elle.co.jp/atable/pick/
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これ、紹介しようか悩んだんだけど、紹介する事にしました。
みんなが喜んでくれるとうれしいな~と思って!
以前、ネットサーフィンしていて、どこかのWebのページで見かけたんだけど、
忘れちゃっててずーっと頭から離れなかった。
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ほんとなかなか見つからないときは、あせりましたよ。
りアルのお店でなくて、ネットで探してようやくはっけ~ん!!的な感じ
ほんと苦労して見つけたんだけど、ほんとはすぐに買いたかったんだけど、我慢して
次の日に欲しいと思ったら買おう!なんて思ってたらゆめに見ちゃって、朝起きて即買い。(笑)
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みんながしあわせになる料理の情報です。肉料理でもてなす場合 のお話しますからね♪
肉料理はボリュームがあるため、つねに食卓の主役となって華やかさを運んでくれます。肉料理のレパートリーは幅広く、得意料理の一つとしている人も多いことでしょう。
またおもてなし料理レシピにも数多く登場するのが肉料理です。
おもてなし料理レシピとしての肉料理は、冷めても堅くならないもの、味がかわらないもの、取り分けやすいもの・・・という前提があります。
その他にも、肉料理でお客さまをもてなす場合のポイントがいくつかあります。
まず、前もって準備ができるものを作る、ということです。
大人数向けにかたまり肉を使う場合などは特に、下味をつけたり漬け汁に漬けたり、下煮をしたり、と下ごしらえに時間がかかるのが肉料理です。
しかし、逆に考えれば、前もって準備をしておけばお客さまを迎える当日は火を入れるだけなので、キッチンにこもらずに済むのです。
また漬け込むことによって、肉料理もおいしく出来上がり、一石二鳥というわけです。
次に、使い慣れたフライパンもよいですが、一度に焼けるオーブンをもっと活用する、ということです。
たくさんの料理を一度に作る場合、人数分を同時に食卓に出したいですよね。
普段なかなか出番の少ないオーブンですが、おもてなし料理レシピでは大活躍間違いなしです。
そして、すべての人が満足できるボリューム感も大切です。
集まった仲間がみんなお酒を飲むとは限りません。
お酒を飲む人に合わせると、味付けが偏ってしまったり、主食をなかなか出さなくて飲めない人が手持ち無沙汰になることも考えられます。
そんなときは、ソースやたれの種類を増やして味に変化をつける、パンを添えるなど、どの人にも満足してもらえるボリュームの持たせ方が大切です。
最後に、肉料理の付け合せにはたっぷりの野菜を用意しましょう。
これは普段の食生活でも気をつけている人が多いと思います。
サラダや和え物など、肉料理のつけあわせを用意するときは、互いに対照的な食感や味付けにするとメリハリがつき、最後までおいしくいただけます。
肉料理でもてなす場合のレシピ。嫌いな人もいるかな?でも最高においしいですよ。一度つくってみてね♪
(@_@;) むずかしいかも~
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